Dennis er hjertet og hænderne bag All About BBQ. Passionen for grill og BBQ begyndte allerede i barndommen, hvor han stod og kiggede med, mens hans far arbejdede ved Weberen. Her blev gnisten tændt. Fascinationen af ild, røg og den særlige stemning omkring grillen satte sig fast og har siden fulgt ham.

​

Med årene har passionen udviklet sig til en kærlighed for mad tilberedt over åben ild. Uanset om det er i en offset smoker med timevis af tålmodighed eller direkte over gløderne på grillen, er det samspillet mellem ild, råvarer og håndværk, der driver Dennis. Åben ild kræver nærvær, erfaring og respekt, og netop det er kernen i hans tilgang til BBQ.

​

Rejsen har også ført ham flere gange til Texas, hvor han har studeret Texas Style BBQ, hentet inspiration og fordybet sig i traditioner, teknikker og smagsnuancer. De oplevelser har været med til at forme hans stil og forståelse for autentisk BBQ.

​

Passionen har derudover åbnet døren til BBQ-miljøet både i Danmark og internationalt. Deltagelse i konkurrencer har givet værdifuld erfaring, læring og fællesskab. I 2024 kulminerede arbejdet, da Dennis og Søren løb med titlen som Danmarksmester. Det førte til en invitation til Jack Daniels World BBQ Invitational 2025 i Tennessee - en oplevelse, der står som et stort højdepunkt og en vigtig milepæl.

​

For Dennis handler BBQ dog ikke om at nå et mål og stoppe der. Nysgerrigheden er intakt, lysten til at lære er konstant, og passionen for både Texas Style BBQ og håndværket bag lever videre. Han udvikler sig hele tiden - drevet af ilden, smagen og kærligheden til mad lavet med respekt.